四喜丸子是一道传统的中式菜品，下面是制作四喜丸子的一般步骤： 材料： - 猪肉末：300克 - 鲜虾仁：100克 - 开洋：50克（可选） - 盐：适量 - 料酒：适量 - 生粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 红椒丁：1个（可选） - 青蒜末：适量 - 生姜末：适量 - 鲜酱油：适量 - 白糖：适量 - 醋：适量 - 蕃茄酱：适量 - 水淀粉：适量 步骤： 1. 将猪肉末、鲜虾仁、开洋（可选）、盐、料酒、生粉、鸡蛋搅拌均匀，制成馅料。 2. 将馅料分成四等份，用手搓成四个圆形的丸子。 3. 将丸子用水焯一下，捞出备用。 4. 热锅凉油，下入蒜末、姜末煸炒出香味。 5. 加入鲜酱油、白糖、醋、蕃茄酱翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后放入丸子，煮至丸子熟透。 7. 水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。 8. 装盘后撒上红椒丁和青蒜末，即可享用。 注意： - 在搅拌馅料的过程中，可以根据个人口味添加一些调料和调味品，如胡椒粉、香菇粉等。 - 在煮丸子的过程中，可以用筷子或牙签在丸子表面扎孔，帮助丸子更好地和汤汁混合。 - 在调汤汁的时候，可以根据个人喜好调整酱油、糖和醋的比例，以达到口味的平衡。

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